Restauration Post Covid-19
Pour une restauration post covid-19 en toute sécurité
Obligations de l’employeur
Pour les restaurants d’entreprise, cantines scolaires, bars, brasseries et restaurants.
- Responsabilités de l’employeur pour la santé et la sécurité au travail des employés.
- Évaluer et réévaluer les risques encourus.
- Dialogue avec les représentants du personnel.
Locaux
- Cuisine. Conformité des lieux de stockage et de production.
- Salle de restaurant et terrasse. Conformité de la restauration sur place : accueil du client à la porte du restaurant, installation à la table, prise de commande, restauration, paiement, sortie du restaurant.
- Lieu de la vente à emporter.
- Toilettes du personnel et du restaurant.
- Vestiaires du personnel et des clients.
Personnel
- Conformité des cuisiniers, serveurs, plongeurs.
Clients
- Obligations et conseils pour la clientèle.